Comida e identidad racial: las minorías religiosas y la construcción de la diferencia sociobiológica a finales de la Edad Media
DOI:
https://doi.org/10.25094/rtp.2025n44a1146Palabras clave:
Comida, Identidad, Raza, Medieval, MedicinaResumen
Las prácticas alimentarias se presentan como marcador psicobiológico. Se atribuye al consumo de ciertos alimentos, así como a los modos de preparación de los mismos, un impacto físico indeleble que, siguiendo las teorías médicas de la época tardomedieval, rige la identidad y el comportamiento específico de cada persona.
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Original en español.
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